魚介養殖の生産量はGDPと文化レベルに対応している【研究】
海洋栽培や海洋養殖としてい知られている魚介類の農業は世界でトレンド化していますが、その開発の軌跡に関してはあまり知られていません。フロリダ州立大学の研究者らは、海洋養殖業と他の要素を関連づけることで、海洋養殖が政治的・経済的状況の形成要因の一つとして捉える見方を示しています。
習慣的な茶の摂取は脳内効率の向上につながる【研究】
Impact Journals LLCによる研究では、脳内構造に対する茶の摂取の影響を調べるべく、被験者の茶の摂取歴と機能的・構造的ネットワークの調査を進められ、半球非対称性（人間に通常見られる右脳・左脳の差異）の抑制が確認されました。茶の摂取は、ネットワークの構築が改善される結果として認知機能の保持につながることが示唆されています。
健康のために赤肉・加工肉の消費量を減らす必要はないか【研究】
これまでに行われてきた研究に反して、新たな5つの組織的研究（systematic studies）では赤肉や加工肉を現在消費しているように食べ続けても、健康に対する影響は小さなものであると結論づけています。
イギリスのレストランチェーンの食事は衝撃的なほどにカロリーが高い【研究】
リバプール大学による研究によると、イギリスのレストランチェーンで出される前菜やサイドディッシュ、デザートは非常にカロリーが高く、ほんの少数だけが健康推奨基準に則していることが判明しました。更に、殆どのレストランではカロリー表示や栄養成分表示が提供されていないことも明らかになっています。
ダイエットの後の体重維持は循環代謝系の改善に繋がる【研究】
アメリカのタフツ大学による研究では、ダイエットの後に体重を維持していた被験者は、体重が増加した個人に比べて、コレステロール値や血圧、腹囲などの循環代謝疾患（肥満、糖尿病など）のリスク要因を安定・改善させることができていたことが判明しています。
キノコを食べることで前立腺がんのリスク低下に繋がる【研究】
東北大学による初の大規模な実験では、36000人の成人男性を被験者として10年以上の期間にわたって研究を行った結果、キノコの摂取は前立腺がんのリスクを低下させる働きがあることが明らかになりました。キノコにはビタミンやミネラルのほかに、エルゴチオネイン等の抗酸化物質も多く含まれています。
果糖を多く含む食事は脂肪代謝の低下の原因に【研究】
ジョスリン糖尿病センターによる研究では、食事から多くの果糖を摂取した場合、肝臓の脂肪代謝機能を阻害する（太りやすくさせる）影響が発見されました。この影響は果糖だけに見られ、グルコース（ブドウ糖）が多い食事は、相反して肝臓の脂肪燃焼機能を改善する働きがある事が判明しています。
海岸沿いでの生活は精神衛生に良い可能性【研究】
イングランドの海岸に近くの規模の大きい町や都市での移住は、低所得層の家庭の人々の精神衛生に良い影響がある事が、エクセター大学の研究で明らかになりました。海岸の環境へのアクセスがあると、健康と精神の良好性が改善される可能性への証拠の一つとして公表されています。
友人や家族と食事をする時は多く食べがちになる【研究】
バーミンガム大学による新たな研究では、人は一人で食事をしている時よりも、友人や家族と食事を共にしている時の方が多く食べる傾向にあり、先祖時代への回帰的現象である事が示されています。この現象は「ソーシャルファシリテーション」と呼ばれます。
食べ物のカロリーを推測するのはは難しい【研究】
ニュージーランドのオタゴ大学による研究では、食べ物の量を推測する事はできても、カロリーの密度を推測する事は、全ての人々に可能なことでは無いと指摘しています。 食べ物のカロリーを推測するのは難しい 私たちは1日に数回、何時 […]