Month: 2021年5月

栄養素の消化の仕組み

摂取した食物が消化、吸収される過程では、多くの消化器系器官が関わっており、食物の栄養素は、消化器官から分泌される消化液・消化酵素の作用を受けることで消化・吸収されます。この記事では、どのような器官でどのような成分にまで […]

私たちが普段から食べている白米やパンは、穀類と呼ばれる食品目に分類されています。三大穀物と呼ばれる米・小麦・とうもろこしをはじめとして、世界中の多くの人にとって欠かせない穀類にも、意外と知られていない成分の特性や特徴が […]