IntenseLife

トレーニング・フィットネス・健康・栄養等の知識・経験を提供し、より多くの人々へより多くの見識を。より良い人生へ。

「栄養」の記事一覧

ダークチョコレート、カカオの栄養

カカオの8つの素晴らしい栄養効果【摂取量にご注意】

カカオはチョコレートに入っているイメージが強く、あまり健康やダイエットに良いイメージはありませんよね。しかし、カカオは非常に多くの栄養的な効能を持っていて、病気や美容、体重の減少にも関係しています。この記事ではカカオの健康効果・ダイエット効果を中心に説明しつつ、カカオの持つポリフェノールや摂取する時の注意点などをわかりやすくまとめています。チョコレートを食べる前にぜひカカオの効果を知りましょう。
バター

新しい低脂肪・低カロリーバターの開発【研究】

コーネル大学の研究者によって、大部分が「水」でできた、新たな低カロリーのバターを開発する、高内部位相エマルジョン(HIPE)と呼ばれる方法が発見されました。この低カロリーバターは大さじ25.2kcalで脂質を2.8g含んでおり、非常に低カロリー・低脂質である事が主張されています。
ライ麦・グルテン

ライ麦タンパク質の発見法とセリアック病【研究】

グルテンフリーのラベルを貼った商品は昨今多くありますが、セリアック病の人々害を及ぼす可能性がある微量の穀物が含まれている可能性があります。研究者らは、まだ研究が十分に成されていないライ麦に焦点を当て、麦中に特定的に含まれるグルテンタンパク質の発見する質量分析法ベースのアプローチを確立しました。