IntenseLife

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「栄養」の記事一覧

バター

新しい低脂肪・低カロリーバターの開発【研究】

コーネル大学の研究者によって、大部分が「水」でできた、新たな低カロリーのバターを開発する、高内部位相エマルジョン(HIPE)と呼ばれる方法が発見されました。この低カロリーバターは大さじ25.2kcalで脂質を2.8g含んでおり、非常に低カロリー・低脂質である事が主張されています。
ライ麦・グルテン

ライ麦タンパク質の発見法とセリアック病【研究】

グルテンフリーのラベルを貼った商品は昨今多くありますが、セリアック病の人々害を及ぼす可能性がある微量の穀物が含まれている可能性があります。研究者らは、まだ研究が十分に成されていないライ麦に焦点を当て、麦中に特定的に含まれるグルテンタンパク質の発見する質量分析法ベースのアプローチを確立しました。
フィセチンの効果と働き

フィセチンの効果と働き【未来のスーパーサプリメント】

フィセチンと呼ばれる植物の成分を知っていますか?フィセチンは植物に含まれるポリフェノールの一種で、様々な効果が研究によって期待されています。人間における臨床実験がまだ少ないために、まだフィットネス・医療業界でも注目され始めたばかりの成分です。この記事ではフィセチンの働きや効果を分かりやすく解説してきます。
チョコレート

ダークチョコレートはうつ病予防・改善に効果的【研究】

UCL(ユニヴァーシティ・カレッジ・ロンドン)によって引率された研究では、ダークチョコレートの摂取はうつ病などの症状に対して予防・改善効果がある事が示されました。チョコレートには多くの抗酸化物質が含まれており、健康効果への評価も高いものでしたが、うつ病との因果関係を調査した横断研究は今回の研究が初めてです。