甘い飲み物への課税は肥満減少と経済拡大を促進する【研究】
ニューヨーク大学等の研究員によって行われた調査では、砂糖が入った甘い飲み物を、入っている砂糖の量を基準にして課税を行う制度の方が、単純な水分量による課税（容積測定課税法）よりも健康・経済利益が得られる事が示されています。
年別: 2019年
ソフトドリンクの摂取はヨーロッパの死亡率に関係【研究】
国際がん研究機関（IARC）によって行われたヨーロッパでの大規模な研究では、一日2杯以上の砂糖・甘味料が添加されたソフトドリンクを飲んでいた参加者は、1か月に一杯以下しか飲んでいない参加者に比べて、高い死亡率を示しました […]
きのこの摂取は前立腺がんのリスク低下に繋がる【研究】
International Journal of Cancerにて公表された研究によれば、中年から高齢者層の日本人男性において、きのこの摂取と前立腺がんの発達の間には反比例の関係があり、きのこの摂取は前立腺がんのを阻害する可能性ある事が示唆されています。
コーヒーは胆石への予防になる可能性【研究】
Journal of Internal Medicineにて公表された新たな研究によると、コーヒーを多く飲む事で胆石が体内で生成される過程を予防する効果がある可能性が示されています。
偏った食事生活は視力低下に繋がる可能性【研究】
ブリストル大学の研究者によって発表された論文によると、極度に偏った食事生活は、若年患者の失明・視力喪失の原因になる可能性がある事が示唆されています。研究者は、視力低下症状と質の悪い食生活を伴う患者において、失明を回避するために栄養視神経症の早期的な考慮を呼び掛けています。
トレーニング後のプロテインは筋肉の回復に貢献しない【研究】
リンカーン大学の研究者によって行われた研究によると、筋力トレーニング後のホエイプロテイン（もしくはミルクベースの飲料）の摂取は、カーボドリンクと比較した場合において、筋肉の回復の割合には関与しない可能性が示唆されています。
細胞自殺は脳の健康と食糧保障に重要【研究】
クイーンズランド大学の研究者によって行われた研究では、人間や植物の体内で行われる細胞の自壊（細胞自殺）は、神経変性脳疾患の治療や疾患耐性のある植物の開発へと繋がる可能性がある事を示唆しています。
ナッツの摂取は心臓病と脳卒中のリスク低下と関係【研究】
欧州心臓学会の2019年会議にて発表された研究では、一週間に最低2回のナッツの摂取は、心臓疾患による死亡のリスクを17%下げる事に関係している事が示唆されています。ナッツは不飽和脂肪酸が多く、タンパク質、ミネラル、ビタミン、食物繊維、ファイトケミカルなどの、心臓の健康に対して非常に有益な物質を多く含んでいる食品です。
マイクロ流体装置によるナノ粒子のスクリーニング【研究】
米国物理学協会によって公表された研究によると、パーソナルケア用の商品にナノ粒子のスクリーニングを使用することで、これまで有害だとされてきた化学物質の無害性を発見しました。 マイクロ流体装置によるナノ粒子のスクリーニング […]
プロバイオティクスのイースト菌の仕組み【研究】
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VIB(The Flanders Institute of Biotechnology)の研究者たちが発見したところによると、サッカロマイセスブラウディ（Saccharomyces boulardii）と呼ばれるプロバイオティクスの特性を持つイースト菌が非常に多くの酢酸を生成するようです。
更に、その特質の遺伝的基盤の発見もなされているため、イースト菌の酢酸生成の調節も可能になる事が示唆されています。