「食事」の記事一覧

ニュージーランドのオタゴ大学による研究では、食べ物の量を推測する事はできても、カロリーの密度を推測する事は、全ての人々に可能なことでは無いと指摘しています。 食べ物のカロリーを推測するのは難しい 私たちは1日に数回、何時 […]

メリーランド州のジョンズホプキンズ大学・Bloomberg School of Public Healthからの研究では、低所得・中所得国において、十分な量の健康的な食事を提供するには、食糧生産のために温室効果ガスの排出 […]

ペンシルベニア州立大学によって、短い睡眠時間の後に脂質が多い食事を摂取しても満腹感を得にくく、脂肪代謝が変化する事が明らかになりました。 また、稼働日の睡眠時間を補完するために一日だけ多くの睡眠を取った場合でも、十分に脂質代謝は回復しない事が判明しています。

ヨーロッパ糖尿病研究協会（EASD）のバルセロナ年次会議で発表された新たな研究では、16週間のベジタリアン食は、体重・体組成・血糖値コントロールの改善に関わる腸内細菌を増やすのに効果的である事が示唆されています。

Agricultural Research Service（ARS）とARSカルフォルニア大学デービス校の研究によると、高脂質食に対する身体の炎症反応は、個人によって異なる事が判明しています。炎症とは、身体が白血球にどの程度反応をすれば良いかを伝達する事で起こる一連反応として定義され、食事を行う事で普通に起こる出来事です。

エディンバラ大学とカールスルーエ工科大学の研究者によって、肉・乳製品の消費が減少しなければ、世界中の熱帯地域の約4分の一が21世紀の終わりに無くなることが示唆されています。肉類・乳製品は他の製品の生産に比べて土地・水利用が多く、温室効果ガスの排出量も多い事が知られています。

オーストラリアのニューキャッスル大学の研究者によって発表された論文にでは、ファストフード店が多い地域ほど心臓発作が多く起こる事が示されています。研究では一つファストフードの店が増えるごとに、毎年10万人のうち4件の心臓発作が増えていた事も明らかにしています。